米のはなし（2） [ 横尾政雄 ]

　 　

横尾政雄 技報堂出版コメ ノ ハナシ ヨコオ,マサオ 発行年月：1989年04月01日 予約締切日：1989年03月25日 ページ数：177p サイズ：単行本 ISBN：9784765543569 さまざまな米の種類／精米のブレンド／香り米／「ルアンミー」って知っている？／うまい米・まずい米／新加工食品のいろいろ／米を使った郷土の味／レトルト包装米飯とは／餅／米のうどん／米粉のいろいろ／お酒の米／イネの種類／バイテク・イネ／イネと米の変りもの／米品種改良の目指すもの／毛のないイネ／イネモミを眠らせる／イネの仲人・育種家／倒さないイネづくり／品種の早晩性／米の貯蔵と植物ホルモン／強い雌・弱い雄／病気や害虫相手のいたちごっこ／米にもある水際作戦／米ではないワイルドライス／日本のイネ品種一覧／米の収量はこうして増えた／米の重みと価格 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

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