ダブルいちじくタルト15cm

　 　

配送中に形が崩れる可能性があるメニューです。

恐れ入りますが、ご了承いただける方のみご注文くださいませ。

「生のいちじくを使ったケーキがどうしても食べた〜い！」という我儘なお客様のご要望にお応えして考えたのが、このダブルいちじくタルトです。

というのも私は焼き込んだイチジクは美味しいと思うのですが、生のいちじくそのままではクリームやバターと合わせると味のインパクトが弱くて負けてしまうと思うのです。

ですが、生のいちじく大好き派な人たちからすれば、それはそれで美味しいそうでして... ならば生のいちじく大好き派の人たちにもこの際、焼き込んだイチジクの美味しさを認識してもらおうと両方の味が同時に味わえる生のいちじくのタルトを（結果的にはダブルでリッチ）作ってみました。

まずタルトを空焼きし、そこにダマンドを（アーモンドクリーム）流し生のいちじくを乗せて並べてじっくり焼き込みます。

冷めたら、カスタードクリームを塗って生のいちじくを盛りアプリコット入りのナパージュで仕上げます。

いちじくにはほとんど酸味が無く全体的には甘めのタルトなのでアプリコットを加えて味を引き締めました。

全部を一度に味わえばなんとも不思議な感じです。

上の生イチジクとカスタードだけでもクリーミー、下のタルトとアーモンドいちじくはしっかり濃い味。

いろんな食べ方ができますよ。

消費期限は2日間です。

お気をつけください。

原材料は、いちじく、小麦粉、砂糖、卵、バター、アーモンドパウダー、牛乳、コーンスターチ、ナパージュ、アプリコットジャム、洋酒、バニラビーンズ、バニラオイル、塩。

  • 商品価格：2,500円
  • レビュー件数：6件
  • レビュー平均：4.5（5点満点）

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