最高の明石の見つけ方

商品詳細 商品名 関西　バッテラ　寿司 原材料 国産さば、利尻産白板昆布、米、生姜、昆布、レモン、調味料（酢、砂糖、酒、塩） 賞味期限 製造日（発送日）より3日間 ※商品到着に2日以上かかる地域への発送は出来ません。

商品到着後は出来るだけお早めにお召しあがり下さい。

内容量 バッテラ箱寿司　1本6カン（6切れ） お召し上がり方 冷蔵状態ですと酢飯が硬くなっていますので、60分〜90分かけて常温に戻して頂くか、電子レンジで10〜20秒ほど少し温めてからお召しあがり下さい。

冷え過ぎたシャリは元に戻らない場合がありますので、冷やし過ぎにご注意して下さい。

ご注意 冷え過ぎるとシャリがパサパサになってしまいますので、涼しい場所で保管して下さい。

冷蔵庫なら、野菜室など冷え過ぎない場所に保管して下さい。

お届け・送料等 送料 料金表⇒こちら お届け方法 冷蔵便（ヤマト運輸） 配達日・時間指定 発送日は4日後以降からのご指定でお願いします。

※当店からのメールで到着日をご確認下さい。

時間指定については、地域によりご指定時間に配達出来ない場合があります。

（注文後メールにてお知らせいたします）ページ下部の発送目安表をご覧下さい。

  -関西の王道- 仕出し 米長流 楽天内で売ってるのは 当店だけ!! 当店独占販売！           分厚い！さば箱寿司は、こちら ◆サバについて 素材は全て上等なものばかり、サバは国産にこだわっています。

産地は、その時期その時期で良い鯖が手に入るなら、特にこだわらない。

国産の程よい脂加減の方がいくらでも召上がれますよ。

個人の好みもあるので、なんとも言えないが、当店のバッテラは、このスタイルにしています。

◆シャリについて シャリは、当店オリジナルブレンド米（こしひかりとひとめぼれ）を使っています。

同じ古米でも微妙に水分の抜け方が違い、炊き上がりの粘りが違います。

ですから、時期や気温、湿度の具合でブレンドする比率を調整しています。

古米を使うのは、適度に水分が抜けて、でんぷん質が熟成しているからなんですが、古米には、水分が少なくなると米粒にヒビが入ります（目にはみえません）それが重要なんですね。

炊き上がった米に合わせ酢を絡めて酢飯にするのですが、その酢が米粒のヒビから中まで染み込むから、米の中まで味が浸透するんですよ。

新米を使うと、味が染み込まずに表面だけにしか酢が効かないから、旨味が少なく、美味しくないんですよ。

だから新米は使用しません。

◆昆布について 北海道 利尻産 白板昆布を使用しております。

この昆布の役割は、昆布の旨味で酢のきつさを和らげ、素材の旨味を包み込み乾燥から寿司を守る役割があります。

普通は昆布と言えば黒い色をしていますが、この白板昆布は、その黒い部分を手作業で削り取って、中の白くなった部分だけを残した手間のかかった物なんですよ。

昆布の柔らかい部分だけを贅沢に使用しているので、その旨味と食感はたまりませんよ。

　     -仕出し米長のこだわり-     ・ ・ ・         自慢の鯖シリーズ！ 鯖箱寿司 関西　バッテラ キズシ（しめさば） バッテラ箱寿司/関西バッテラ寿司 関西は、兵庫県明石市より出店！日本のど真ん中！明石市より美味しお寿司をお送り致します。

関西を代表する箱寿司/押し寿司と言っても過言ではありません！関西寿司の定番商品。

恐らくバッテラを扱ってるのは、当店だけ！当店独占販売！どこにも売ってません。

鯖好きにはたまらない一本です。

関西の王道　関西　バッテラ。

鯖寿司と同じ、国産サバを使っています。

時期（気候）により仕入れ先を変えてます。

主に三陸産を使っています。

青森県の八戸産や、千葉県の銚子産も使います。

国産サバは、しつこくなく、程良い脂加減でいくらでも召し上がれます。

通好みのサイズです。

白板昆布を使い、防腐・乾燥効果にも良いと言われてます。

発送（梱包）状態は、型崩れしないように箱折り（折り箱）に入れてます。

そのままでも贈答用や贈り物にも使えます。

大切なお方にも是非、お送り下さい。